醫學前線貴族病院

吃素那一年 (roseman)

這是一段應該會出現回憶錄裡的章節。

  再過幾個小時，Pois跟神明約定好的吃素期限就到了。不久之後，他就可以重新溫習那些熟悉的口感和味道了。

  這也意味著，我們一起吃素的日子，也即將要走入歷史了。最後這一個禮拜，我不斷問Pois，有沒有哪一家店是想再去吃一次的？面對開葷，我似乎也顯得比她更期待。看起來是件小事，但回想起來卻已覺淂意義深刻。

明德素食園　台北車站　微風廣場

  我們第一次約會，是約在微風廣場的【明德素食園】，這是一家連鎖的素食自助餐廳，明亮而乾淨。那時Pois才剛開始吃素，我們各自的生活也面臨一些新的轉折，很多事情才剛剛起步。明德素食園是一起吃素的開始，儘管我們後來似乎沒有再去過，那一餐的味道也記不得了，但從拿餐盤、夾菜、結帳，到找位置坐下來、略帶拘謹地開動、不知道該專心吃飯還是專心聊天、到最後把廚餘拿去回收，每一幕都還像慢動作一樣，留在腦海裡。

感謝素醬媽

  這一年來我們幾乎走遍台北有特色的素食小吃店和餐廳，在一般的餐廳裡，雖然不難找到 一兩 道素食料理，但很快地我們就碰到瓶頸，發現永遠無法逃離【野菇鮮蔬XXX】這種菜名。大概是在第二個月的時候，我決心要讓Pois脫離【野菇鮮蔬】，所以開始運用網路搜尋素食者的春天。

  雖然沒見過本人，但我想我們要感謝用心的素食部落客【素醬媽】。我們跟隨著她的腳步，一一探訪過許多他報導過的餐廳或小吃攤。有些店讓我們回味無窮，不斷回鍋。雖然到後期，我們又再度陷入瓶頸，但那些一去再去的店家，幾乎都是素醬媽介紹過的，

KOOKS 異嗑堂   淡水

  一開始我們常在淡水出沒，某個炎熱的中午，在【KOOKS 異嗑堂】吃漢堡的經驗，讓我們回味無窮。老板是哪國人我忘記了，但對素食者而言，這是一家相當友善的漢堡店。店裡面可以看到很多老客人，特別老闆自己的朋友。我們去的時候正值八八風災過後，有個男客人穿著【逆轉勝】的T-shirt，帶著一包大行李，坐在吧台，跟老闆娘聊起他在災區看到的景象。老闆娘是台灣人，英文講得不錯，老闆的外國朋友來敘舊，她很熱情地招待他們。老闆在廚房忙到一個段落之後，自己倒好一杯啤酒，走出來跟老朋友熱情地打招呼，坐下來聊天。

  那個午後就是在這種氣氛下度過的。店裡還有一個重要的人物，應該是老板娘的媽媽，外國女婿的丈母娘。她負責在吧台準備一些簡單的飲料，整理我們的桌面。在我們到結帳的時候，我看到櫃檯上有一些可以讓人隨手抓的糖果，順手拿了幾顆。沒想到這位丈母娘用河洛話對我們說：阿不多拿一些回去給【孩子】吃喔？Pois可能沒聽清楚，我則帶著尷尬的笑容，跟丈母娘說聲：不用啦，謝謝。

香素食　麵線　古亭　南昌路小巷

  Pois說他吃素前熱愛大腸麵線，但素麵線並不那麼好找。隱身在南昌街小巷裡的這家小攤子，只有老闆娘一個人獨挑大樑。除了麵線以外，賣的是簡單的乾麵、湯麵、關東煮、小菜。第一次我們在下班後去，七點多，麵線早就賣完了。第二次，我們六點多去，麵線還是賣完了。問老闆娘營業時間？她說假日沒賣。看來我們要吃到這碗麵線得靠緣分了。

　第六個月的第一天，是個平常日。我跟Pois說好要送午餐過去。還不到12點，這家小攤子前面已經排了一長串的上班族等著吃麵線。眼看跟Pois約定的時間就快到了，輪到我的時候我點了大碗的麵線和一份關東煮，老闆娘裝好之後，抓了一把自製的花生糖往我的袋子裡丟，她說：【今天是我這家小店六週年紀念，送給你們吃的】。我們的第六個月，老闆娘的第六年。我沒太多時間感動，跟老闆娘說謝謝之後就騎車直奔懷寧街。

　台北車站附近機車非常不好停，眼看已經遲到了，機車只好隨便停。我們相約全家便利商店的站前旗艦店，Pois等在那裡，我帶著大粒汗和小粒汗走進去，把麵線還有卡片遞給她，也跟她說今天是麵線小店的六週年紀念日。後來，我們兩個人是不是都流了眼淚，我已經忘記了。

最好吃的素食早餐  虎尾

  這一年來，Pois最常吃的早餐應該是煎蛋吐司，偶爾可以吃玉米蛋餅，再不然就是甜麵包。非常意外地，她在虎尾吃到這一年來最好吃的素食早餐：【養生蔬果起司堡】。希望我下次回虎尾的時候，那家早餐店還在。

舅媽的一碗素麵　　永春

　大概是在一起之前沒多久，將近全盲的舅舅有天跟我說：【我覺淂你未來的女朋友心地一定很善良，因為，你不是外型很出色的那種男生，所以，喜歡你的人，一定是喜歡你的內在。】

　小舅跟舅媽等於是我的第二父母，我想他們一定也很想見Pois，知道Pois吃素，他們還是邀我們去做客，說吃東西不是問題。某個星期天，我們到舅舅家作客，舅媽煮了兩碗素麵給我們吃，小時後把我養大的她客氣地說：沒煮過素麵，你們吃吃看！舅舅坐在我們旁邊，看著我們吃麵，陪我們聊天。舅媽的一碗素麵，真感動。　　

素烤玉米 

  Pois剛開始吃素的時候，說他好想吃烤玉米。我們在北部找了很久，都找不到素食可用的烤玉米，通常烤的醬料裡面都有豬油。得知我們在尋找素烤玉米，在南部的M學長一家，倒是常常在夜市或觀光景點看到素烤玉米，拍照給我們看，讓我們過過乾癮。後來我們終於在饒河街夜市、晴光市場的一條街夜市，找到素食可用的烤玉米。除此之外，令我們最難忘的是古亭的國語日報社附近，巷子裡有位熱情可愛的玉米伯。我們第一次發現他的時候，他驕傲地問我們：【你們在找素的烤玉米喔? 全台灣應該只有我在賣吧?!你們還有在其他地方找到嗎?應該沒有吧?!】玉米伯如此自我感覺良好，真的是很可愛。

清炒西蘭花  新葡苑  天母店

  有天Pois說想吃麻婆豆腐，但我們吃過最好吃的素麻婆豆腐在碧潭，平常日要過去吃有點遠。找來找去，最後我知道港式餐廳【新葡苑】的天母店有賣素的麻婆豆腐。新葡苑不算是太平價的餐廳，兩個人在那邊點菜需要一點功夫。我記得我們點了麻婆豆腐，還有素蝦鬆。我想說應該再點一個青菜，翻翻菜單，看到【清炒西蘭花】，我當時只隱約記得阿基師在型男大主廚煮過一道XO醬炒西蘭花，西蘭花究竟是什麼菜，我其實並不確定。於是我就豪邁地點了清炒西蘭花，端上桌的時候，Pois愣住了，我更是尷尬到極點。

  Pois愛吃辣，愛吃芋頭，不愛吃玉米筍跟花椰菜，這四點是跟我相反的。不愛吃花椰菜的素食者是很辛苦的。因為花椰菜早已經被塑造成養生保健的模範蔬菜，所以素食料理自然會預設消費者一定愛死花椰菜了！事實上Pois恨死花椰菜了，只要一出現在他的盤子裡，下一秒鐘就會在我的盤子裡。

  最後的結果就是，我個人獨享了那一盤【清炒西蘭花】。請Pois吃一盤清炒西蘭花，成為我個人點菜生涯的最大污點….

蒸臭豆腐  南機場夜市

  這一年來，我跟Pois吃的臭豆腐，不論是蒸的或炸的，加起來大概比我們過去一輩子所吃的還多。

  南機場夜市可以算是素食者的天堂，其中最有代表性的就是【蒸臭豆腐】。短短的兩條小巷子裡有三家賣蒸臭豆腐的店，據說是一家本店，另兩家是自立門戶的分店。本店的蒸臭豆腐真的很有特色，很多葷食者來吃也覺得美味。現蒸的臭豆腐常常要等上15分鐘，小小的店面位置不多，也常常要跟其他人一起併桌吃。除了蒸臭豆腐以外，素肉飯跟【紅醋麵】也是我們的最愛。

  南機場是我們這一年來回鍋率非常高的地方，回味無窮。

豐味亭　異國料理　雙城街　

　回鍋率第二高的地方應該是隱身在雙城街的【豐味亭異國料理】。這是一家非常用心的餐廳，從餐具到菜單，都有素食者的專區。店裡面有賣好幾種異國口味的料理，像是四川麻辣(是異國沒錯!)、和風咖哩、韓式泡菜、肉骨茶、南洋椰汁…等等。除此之外還有一些懷舊的料理，其中我們最愛的兩道是【豬油拌飯】跟【菜圃蛋】。豬油拌飯？的確很匪夷所思，不知道他們是用哪一種植物油，成功地複製了豬油拌飯的美味。菜圃蛋也是，每每都讓我們一口接一口。

素零食

　素食者的零食選擇也是相當有限的。甜食大概沒什麼問題，但想吃鹹的零食就沒那麼容易了。葷食者有機會可以注意一下，包裝上有明確標示【素食可】的零食，真的不多。除了幾款洋芋片以外，後來可樂果出的【辣起司】口味，相信解救了不少素零食愛好者。

　我們醫院的地下二樓餐廳，每個星期二跟星期三，都會有賣餅乾糖果的店家來擺攤，我常暱稱是醫院裡的迪化街。那邊所有素食可用的零食，我幾乎也都買過一遍了。如果有吃五辛的話，至少還有菜圃餅、蘿蔔絲餅、蠶豆(有黑胡椒口味)、起司球、卡里卡里、米果…這些東西可以吃。

  Pois這一年來最想吃的零食應該是點心麵，可惜我們尋遍全台，只知道中部某技術學院的食品科學系有出一款素的點心麵，只在他們的福利社有賣。沒關係，再過幾個小時，Pois就可以吃王子麵了。

吃素這一年

  Pois吃素即將滿一年，代表有許多事情也滿一年了。這一年來，騎機車、坐公車、或走路的時候，看著路上的招牌，一旦看到【素】這個字，總是會像發現獵物一般提高警覺。有時太敏感還會有反效果。有次Pois看到招牌上寫著大大的店名寫著【素樸】，滿心期待是新開了一家餐廳，走近一看才知道是家居飾品店。

  這一年來，慕名去找一家店，發現那家店沒開、或者是生意不好歇業了，這些都是常有的事情。在百貨公司地下街，逛了一整圈，問了好幾家店都說沒有素食可以吃的，這也不是不常見的事情。有時候我吃肉，Pois會在一旁露出羨慕的表情，這也是司空見慣的事。

  我想我會很珍惜這一年來一起去找東西吃的回憶，也很高興我們追的不是媒體上火紅的美食、不是追求什麼非吃不可的店，而是在這一年裡面畫出了一張我們自製的素食地圖。又一次，我認為自製的東西最寶貴。

  再過幾個小時之後，Pois就開葷了。故事也就要進入下一個章節了。

(http://www.wretch.cc/blog/roseman/11554801)

作者 medfront 18:26 | 靜態連結網址 | 迴響 (2) | 引用 (0) | 點閱次數 (336) | 人間極短篇(純屬巧合)