星期二, 四月 12, 2005
新竹日式料理興衰史 - 1
很久以前就想寫了...
和其他城市一樣，新竹也有許多的日式料理店，不論是單點、定食、吃到飽。多年前曾經看到布丁大寫關於家竹亭的一篇文，
於是也有了想寫類似東西的念頭，但是一直都沒有做。
在新竹生活的時間越久，也越來越覺得新竹地區做吃的生意實在很多，但都有一種特色，就是「爛店很多，好店容易沈淪」，
所以，就寫吧。會寫多少、寫多久，就隨緣了 XD
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[珍品天ㄉㄨㄥ＼屋]
好店沈淪的典範之一。
在交清唸書的學子應該都知道這家店，就在竹野燒肉飯旁邊巷子進去，沒記錯的話大概已經開店三、四年。
在去年(2004)中之前真的都不錯，價格公道又好吃，雖然曾經漲價過一次，可是仍令人覺得值得。
幾樣基本的日式定食，豬排、蛋包、親子都做得很好，配菜也很棒，如果點套餐會多送沙拉跟甜點，也都很好吃，當時超喜歡
吃豬排便當，150新台票，有厚厚的豬排、日式煎蛋（厚厚的那種，日文叫做玉子燒？）、沙拉、點心、一塊日式烤魚、烤雞
、醬菜，反正就是料好實在又很大一份足足可以擋兩餐（不過對slzzp來說可能只夠塞牙縫 XD ）。
另外，他的味增湯雖然不是超棒，但也是不錯；清淡的麥茶確實是主食的好配角。
然而，應該是去年暑假（？）開始，親子ㄉㄨㄥ＼的口味開始變得很奇怪，缺乏洋蔥煮爛的甜味，卻外加了雞肉沒有處理好的味
道；豬排好像被賣入火坑逼著跳脫衣舞，一邊啃一邊掉麵衣，此外，豬排還練了金鐘罩似的，咬不太下去。
於是，我開始不去天ㄉㄨㄥ＼屋了。
今天中午，剛好經過清大夜市就想說去看看有沒有變進步好了，畢竟相隔半年多。
但是，結果令我非常失望，比半年多前還要失望。
豬排咬起來的口感是恢復正常了，可是淋在上頭的醬汁讓我想拼命喝水；可是供應的麥茶卻比以往少了許多茶香，多了許多糖
的甜味，有種喝糖水的感覺；再看一下配菜，怎麼從日式風格變成了台式風格？！套餐所送的茶碗蒸有一堆湯，蛋本身含水量
又不足，實在令人失望，說實在的，爭鮮的茶碗蒸味道、用料雖然比較差，但是大量生產的都還做得比較好。
一轉頭還瞥見貼在門上的報紙採訪報導，挖靠！Jack! What Amazing!
結論，我永遠不會再去了。
喔！對了！還又漲價了！更！
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[珍品天ㄉㄨㄥ＼屋]
好店沈淪的典範之一。
在交清唸書的學子應該都知道這家店，就在竹野燒肉飯旁邊巷子進去，沒記錯的話大概已經開店三、四年。
在去年(2004)中之前真的都不錯，價格公道又好吃，雖然曾經漲價過一次，可是仍令人覺得值得。
幾樣基本的日式定食，豬排、蛋包、親子都做得很好，配菜也很棒，如果點套餐會多送沙拉跟甜點，也都很好吃，當時超喜歡
吃豬排便當，150新台票，有厚厚的豬排、日式煎蛋（厚厚的那種，日文叫做玉子燒？）、沙拉、點心、一塊日式烤魚、烤雞
、醬菜，反正就是料好實在又很大一份足足可以擋兩餐（不過對slzzp來說可能只夠塞牙縫 XD ）。
另外，他的味增湯雖然不是超棒，但也是不錯；清淡的麥茶確實是主食的好配角。
然而，應該是去年暑假（？）開始，親子ㄉㄨㄥ＼的口味開始變得很奇怪，缺乏洋蔥煮爛的甜味，卻外加了雞肉沒有處理好的味
道；豬排好像被賣入火坑逼著跳脫衣舞，一邊啃一邊掉麵衣，此外，豬排還練了金鐘罩似的，咬不太下去。
於是，我開始不去天ㄉㄨㄥ＼屋了。
今天中午，剛好經過清大夜市就想說去看看有沒有變進步好了，畢竟相隔半年多。
但是，結果令我非常失望，比半年多前還要失望。
豬排咬起來的口感是恢復正常了，可是淋在上頭的醬汁讓我想拼命喝水；可是供應的麥茶卻比以往少了許多茶香，多了許多糖
的甜味，有種喝糖水的感覺；再看一下配菜，怎麼從日式風格變成了台式風格？！套餐所送的茶碗蒸有一堆湯，蛋本身含水量
又不足，實在令人失望，說實在的，爭鮮的茶碗蒸味道、用料雖然比較差，但是大量生產的都還做得比較好。
一轉頭還瞥見貼在門上的報紙採訪報導，挖靠！Jack! What Amazing!
結論，我永遠不會再去了。
喔！對了！還又漲價了！更！
